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塑料与聚乙烯的区别在于定义和涵盖范围的不同。塑料是一个广义的概念，包括所有用聚合物材料制成的产品，如聚乙烯、聚丙烯等。而聚乙烯只是塑料的一种，是由乙烯聚合而成的热塑性树脂。换句话说，塑料是一个大类，聚乙烯是这个大类中的一种材料。因此，塑料跟聚乙烯的区别在于它们的范围和定义不同。

仅供参考，如需更多关于塑料和聚乙烯的信息，建议查阅化学类专业书籍或咨询相关专业人士。